Süßkartoffelpüree mit Butter

Name: Süßkartoffelpüree mit Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Süßkartoffeln; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Prise Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit dieses cremige Süßkartoffelpüree mit Butter zuzubereiten. Die Süßkartoffeln sind einfach zuzubereiten und ihre natürliche Süße wird durch die Butter wunderbar ergänzt. Ich genieße es, dieses Püree als Beilage zu verschiedenen Gerichten, besonders zu Fleisch, zu servieren. Das Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für ein gemütliches Dinner, und jeder wird beim ersten Bissen die Zartheit und den vollmundigen Geschmack zu schätzen wissen.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:55:13.293Z

Als ich das erste Mal Süßkartoffelpüree zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war, dieses Gericht zu meistern. Die Kombination aus weichgekochten Süßkartoffeln und etwas Butter verleiht dem Püree eine unverwechselbare Cremigkeit. Ich habe experimentiert, indem ich die Süßkartoffeln mit einer Prise Muskatnuss gewürzt habe, was dem Püree eine angenehme Tiefe verleiht.

Für die perfekte Konsistenz empfehle ich, die Süßkartoffeln gut zu stampfen, bevor man die Butter hinzufügt. Dadurch wird verhindert, dass das Püree zu klumpig oder zu flüssig wird. Diese kleinen Tricks machen einen großen Unterschied im Endergebnis! Ich serviere es oft als Begleitung zu gebratenem Hähnchen oder einem herzhaften Steak, und es bleibt immer ein Hit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die im Mund zergeht
Schöne natürliche Süße der Süßkartoffeln
Leicht zuzubereiten und ideal für jeden Anlass

      

Die Auswahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln sollten Sie darauf achten, dass sie fest und frei von Druckstellen sind. Eine tieforange Farbe ist ein Zeichen für reife und süße Knollen. Größere Süßkartoffeln sind oft faseriger, während kleinere Exemplare meist süß und zart sind. Bei dieser Zubereitung ist auch die Größe der Stücke wichtig; schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen und ein homogenes Püree entsteht.

Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie Zanben- oder Japanische Süßkartoffeln verwenden. Diese haben oft eine andere Textur und Farbe, sind aber ebenfalls leicht zuzubereiten. Achten Sie darauf, die Kochzeit geringfügig anzupassen, da je nach Sorte die Garzeiten variieren können.

Das richtige Pürieren

Um ein besonders cremiges Püree zu erreichen, empfehle ich die Verwendung eines Kartoffelstampfers oder einer Presse. Ein Mixer kann zwar schneller sein, aber das Ergebnis kann manchmal eine klebrige Textur haben, da die Stärke der Süßkartoffeln zu sehr aktiviert wird. Achten Sie darauf, die Butter erst nach dem Pürieren hinzuzufügen, damit sie gleichmäßig im Püree verteilt werden kann.

Wenn Sie das Püree besonders fluffig mögen, können Sie eine kleine Menge Milch oder Sahne hinzufügen, während Sie pürieren. Beginnen Sie mit einem Esslöffel und fügen Sie weitere Löffel hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Denken Sie daran, dies schrittweise zu tun, um die Konsistenz nicht zu verwässern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um ein köstliches Süßkartoffelpüree zuzubereiten:

Zutaten

600 g Süßkartoffeln
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Süßkartoffelpüree zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Süßkartoffeln hinzugeben. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Püree herstellen

Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen.

Servieren Sie das Püree warm, idealerweise zusammen mit Ihrem Lieblingsgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch oder frisch gehackte Kräuter hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieses Süßkartoffelpüree kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie es nach dem Pürieren abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage. Zum Erwärmen empfehle ich, das Püree in einem Topf bei niedriger Hitze mit einem Schuss Milch oder Butter zu erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Püree auch einfrieren. Füllen Sie es nach dem Abkühlen in Portionen in Gefrierbeutel und drücken Sie die Luft heraus, bevor Sie sie verschließen. So hält es sich bis zu 3 Monate. Auftauen können Sie es im Kühlschrank über Nacht oder direkt in der Mikrowelle bei niedriger Einstellung.

Serviervorschläge

Dieses Püree ist eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten, vor allem zu herzhaften Fleischgerichten wie Rinderbraten oder gebratenem Hähnchen. Die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmoniert hervorragend mit würzigen Saucen und Kräutern. Für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick können Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen.

Wenn Sie das Püree anpassen möchten, fügen Sie gekochten Knoblauch oder gerösteten Ingwer hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Für eine exotische Note können Sie auch eine Prise Zimt oder Cayennepfeffer einstreuen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ideales Süßkartoffelpüree zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Voraus vorkochen?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln vorkochen und sie dann vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich das Püree vegan machen?

Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, experimentieren Sie mit Zimt oder Cayennepfeffer für eine interessante Geschmacksnote.

→ Wie lange hält sich das Püree im Kühlschrank?

Das Püree kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.