Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, die sowohl knusprig als auch reich an Geschmack sind. Diese Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern gehören zu meinen Favoriten. Sie sind einfach zuzubereiten und die Kombination aus zarten Haferflocken und knackigen Mandeln macht sie zu einem wahren Genuss. Die Zugabe von Vanille und einer Prise Zimt verleiht ihnen das gewisse Etwas. Wenn ich sie frisch aus dem Ofen nehme, kann ich dem verführerischen Duft kaum widerstehen!
Als ich das erste Mal diese Cookies gebacken habe, war ich sofort von der Kombination aus Haferflocken und Mandelsplittern begeistert. Das Ergebnis war ein perfekter Snack für meine nachmittägliche Teepause. Die Textur der Haferflocken sorgt für einen herzhaften Biss, während die Mandeln einen köstlichen Crunch hinzufügen.
Ein kleiner Geheimtipp ist, die Mandeln kurz anzurösten, bevor man sie in den Teig gibt. Dies intensiviert ihren Geschmack und verleiht den Cookies noch mehr Aroma. Ich habe diese Cookies schon für viele Anlässe gebacken und sie sind immer ein Hit!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Herzhafter Haferflockengeschmack mit knusprigen Mandeln
- Einfach zuzubereiten und schnell gebacken
- Perfekt für zwischendurch oder als süßer Snack
Die perfekte Konsistenz
Die richtige Konsistenz ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Cookies. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, wenn Sie sie mit den Zuckern verrühren. Dadurch entsteht eine luftige, cremige Basis, die beim Backen die Cookies schön knusprig macht. Wenn die Mischung zu fest ist, kann das zu trockenen Ergebnissen führen. Stattdessen sollte die Mischung glänzend und gut verbunden sein, bevor die anderen Zutaten hinzukommen.
Die Haferflocken spielen eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Sie sorgen nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern auch für eine tolle Textur. Verwenden Sie am besten große, zarte Haferflocken, da sie beim Backen gleichmäßiger garen und die Cookies nicht zu krümelig machen. Achten Sie darauf, die Haferflocken gut in den Teig einzuarbeiten, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie gerne mit Aromen experimentieren, können Sie die Mandelsplitter durch andere Nüsse oder sogar Schokoladenstückchen ersetzen. Walnüsse oder Pecannüsse harmonieren hervorragend mit dem Haferflockenteig und verleihen den Cookies eine knackige Note. Alternativ können Sie gezielt auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzufügen, um einen fruchtigen Akzent zu setzen.
Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden, das genau wie Weizenmehl in diesem Rezept funktioniert. Achten Sie darauf, dass die Haferflocken auch glutenfrei sind, da nicht alle Haferprodukte automatisch frei von Gluten sind. Diese Anpassungen machen die Cookies für alle zugänglich und schmecken trotzdem fantastisch.
Zutaten
- Alle Zutaten bereitstellen.
Zutaten für Cookies
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 50 g Mandelsplitter
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Ofen vorheizen auf 180 Grad Celsius.
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um Ihre Cookies zuzubereiten.
Teig zubereiten
Die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Salz und Haferflocken vermengen. Dann die trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung heben und die Mandelsplitter unterrühren.
Cookies backen
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Genießen Ihrer frisch gebackenen Cookies!
Profi-Tipps
- Versuchen Sie, die Mandelsplitter in der Pfanne leicht anzurösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Aufbewahrung
Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben die Cookies bis zu einer Woche lang frisch und knusprig. Wenn Sie sie knuspriger mögen, lassen Sie sie einige Minuten länger im Backofen, damit mehr Feuchtigkeit entweicht, bevor sie abkühlen.
Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie die vollständig abgekühlten Cookies in einen Gefrierbehälter und schichten Sie zwischen jede Schicht Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben die Cookies bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen, und sie sind sofort wieder lecker.
Serviervorschläge
Diese Haferflocken-Mandelsplitter-Cookies sind perfekt als Snack zwischendurch, eignen sich aber auch hervorragend als Teil eines Nachmittagskaffees oder für besondere Anlässe. Servieren Sie sie warm mit einem Glas Milch für eine nostalgische Kombination oder mit einer Tasse Tee für einen entspannten Nachmittag.
Um das Geschmackserlebnis abzurunden, können Sie die frisch gebackenen Cookies mit etwas Puderzucker bestäuben oder eine dunkle Schokoladensoße darüber träufeln. Diese kleine, süße Ergänzung hebt den Geschmack der Cookies und bringt ein elegantes Gefühl auf den Tisch.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Mandelsplitter durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können Walnüsse oder Haselnüsse verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben die Cookies etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich den Zuckergehalt reduzieren?
Ja, Sie können die Zucker Menge nach Ihrem Geschmack anpassen. Die Cookies werden trotzdem lecker sein.
→ Muss ich die Butter schmelzen?
Nein, die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern
Ich liebe es, Cookies zu backen, die sowohl knusprig als auch reich an Geschmack sind. Diese Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern gehören zu meinen Favoriten. Sie sind einfach zuzubereiten und die Kombination aus zarten Haferflocken und knackigen Mandeln macht sie zu einem wahren Genuss. Die Zugabe von Vanille und einer Prise Zimt verleiht ihnen das gewisse Etwas. Wenn ich sie frisch aus dem Ofen nehme, kann ich dem verführerischen Duft kaum widerstehen!
Erstellt von: Sabrina Westphal
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 50 g Mandelsplitter
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Salz und Haferflocken vermengen. Dann die trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung heben und die Mandelsplitter unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Versuchen Sie, die Mandelsplitter in der Pfanne leicht anzurösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g