Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 100g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 50g weißer Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 125g Mehl; 100g Haferflocken; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche neue Rezepte auszuprobieren und diese köstlichen Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen gehören zu meinen Favoriten! Die Kombination aus nahrhaften Haferflocken und schmelzenden Schokoladenstückchen ist einfach unwiderstehlich. Außerdem sind sie schnell zubereitet und perfekt als Snack oder zum Teilen mit Freunden. Bei meiner letzten Backaktion habe ich verschiedene Schokoladensorten ausprobiert und war begeistert von dem Geschmackserlebnis. Diese Cookies sind das perfekte Beispiel dafür, dass gesund und lecker Hand in Hand gehen können.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T12:16:21.004Z

Beim Ausprobieren dieser Cookies habe ich mit verschiedenen Zutaten gespielt, um den perfekten Geschmack zu finden. Es war faszinierend zu sehen, wie eine kleine Veränderung, wie die Zugabe von Zimt oder Nüssen, die ganze Geschmacksrichtung beeinflussen kann. Das Experimentieren hat mir nicht nur Spaß gemacht, sondern auch meine Backfähigkeiten verbessert.

Das Geheimnis für besonders zarte Cookies liegt im Mixen der Zutaten. Ich habe festgestellt, dass das zu lange Rühren zu einem trockenen Ergebnis führen kann. Deshalb mische ich nur so lange, bis alles gerade so vereint ist. So bleiben die Cookies schön weich und saftig!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Haferflocken-Geschmack kombiniert mit süßen Schokoladensplittern
Wunderbare Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für jede Gelegenheit oder einfach zum Genießen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von Haferflocken in diesen Cookies ist nicht nur für den Geschmack entscheidend, sondern auch für die Textur. Haferflocken sorgen für eine angenehme Bissfestigkeit und verhindern, dass die Cookies zu weich werden. Für die besten Ergebnisse empfehle ich, auf die großen, zarten Haferflocken zurückzugreifen, da sie beim Backen leicht knusprig werden und der Keks trotzdem weich bleibt.

Eine gute Qualität der Schokolade ist ebenfalls wichtig. Ich verwende gerne Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %, da sie dem Keks eine wunderbare Tiefe und eine leicht herbe Note verleiht. Falls du weniger süße Cookies bevorzugst, kannst du auch eine Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade probieren.

Das Backen perfektionieren

Ein häufiges Problem beim Backen von Cookies ist, dass sie zu trocken oder zu hart werden. Um dies zu vermeiden, solltest du darauf achten, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Nur so viel rühren, bis alles gut vermischt ist – der Teig sollte eine leicht klebrige Konsistenz haben, um saftige Cookies zu gewährleisten.

Eine wichtige Technik ist das richtige Formen der Cookies. Achte darauf, dass du gleichmäßige Portionsgrößen mit dem Esslöffel abnimmst. Wenn die Teigportionen zu groß sind, werden die Cookies innen möglicherweise nicht ganz durchgebacken und bleiben matschig. Halte dich an einen Durchmesser von 5 cm für gleichmäßige Backergebnisse.

Aufbewahrung und Variationen

Falls du die Cookies nicht sofort vollständig genießen möchtest, kannst du sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Alternativ kannst du auch den ungebackenen Teig portionieren und einfrieren. Auf diese Weise hast du jederzeit frisch gebackene Cookies zur Hand; einfach den gefrorenen Teig 10-15 Minuten vor dem Backen antauen lassen und dann wie gewohnt backen.

Für eine besondere Note kannst du die Cookies mit weiteren Zutaten verfeinern. Zum Beispiel passen gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hervorragend zu diesem Rezept und bringen Abwechslung in den Geschmack. Wenn du experimentieren möchtest, probiere auch verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Cookies einen besonderen Pfiff zu verleihen.

Zutaten

Für diese köstlichen Cookies benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

100g Butter, weich
100g brauner Zucker
50g weißer Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
125g Mehl
100g Haferflocken
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Zubereitung

So bereiten Sie die Cookies zu:

Teig zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.

Schokolade unterheben

Die grob gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Zwischen den Cookies genügend Abstand lassen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Cookies auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.

Profi-Tipps

Um die Cookies noch abwechslungsreicher zu machen, können Sie auch Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für unterschiedlichste Geschmäcker.

Serviervorschläge

Diese Cookies sind ein echter Hit bei jedem geselligen Beisammensein. Du kannst sie auch gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Denke daran, sie warm zu genießen, wenn du sie direkt nach dem Backen servierst, das sorgt für das optimale Geschmackserlebnis.

Um den Genuss zu verstärken, serviere die Cookies mit einem Klacks Vanilleeis oder einem Schuss Schokoladensauce. Dies ist eine köstliche Kombination und perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen.

Ernährungsanpassungen

Für eine gesündere Variante kannst du die Menge an Zucker reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden, wie z.B. Honig oder Agavendicksaft. Bei der Verwendung von flüssigen Süßungsmitteln altere die restlichen Flüssigkeiten, um das Gleichgewicht des Teigs zu wahren.

Wenn Du glutenfreie Cookies zubereiten möchtest, kannst Du das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl wie Mandelmehl oder Hafermehl ersetzen. Achte darauf, die Menge eventuell anzupassen, da glutenfreie Mehle anderes Verhalten beim Backen zeigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch ohne Zucker backen?

Sie können alternative Süßstoffe verwenden, achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz des Teigs anzupassen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Haferflocken ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Getreideflocken verwenden, aber das Ergebnis kann variieren.

→ Wie kann ich die Cookies knuspriger machen?

Fügen Sie mehr Haferflocken hinzu oder backen Sie sie etwas länger, bis sie goldbraun sind.