Nudelsuppe nach bestem Rezept

Name: Nudelsuppe nach bestem Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Eiernudeln; 1,5l Gemüsebrühe; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Nudelsuppe nach bestem Rezept

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:09:38.169Z

Diese köstliche Nudelsuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar aromatisch und sättigend.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Schnell zubereitet für die ganze Familie
Ideal für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit

      

Die Vorteile von Nudelsuppe

Nudelsuppe ist nicht nur ein klassisches Gericht, sondern auch eine wahre Wohltat für Körper und Seele. Die Kombination aus frischen Zutaten und herzhaftem Geschmack macht sie zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit. Sie ist leicht verdaulich und bietet eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist. Zudem lässt sich die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen.

Ein weiterer Vorteil der Nudelsuppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden und ist ideal für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Warmem sehnt. Darüber hinaus ist sie eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. So sparen Sie nicht nur Geld, sondern tragen auch zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen bei.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Nudelsuppe zuzubereiten, empfehlen wir, frische Zutaten zu verwenden. Dies gilt insbesondere für Kräuter, die am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden sollten, um ihr volles Aroma zu entfalten. Petersilie, Schnittlauch oder sogar frischer Thymian können der Suppe eine besondere Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Achten Sie darauf, die Brühe vor dem Hinzufügen der Nudeln gut abzuschmecken. Je nach Geschmack können Sie zusätzlich etwas Sojasauce oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie es besonders herzhaft mögen, können Sie auch etwas geriebenen Parmesan über die fertige Suppe streuen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Nudelsuppe

200g Eiernudeln
1,5l Gemüsebrühe
2 Karotten, in Scheiben
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Nudelsuppe:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.

Nudeln kochen

Die Eiernudeln in die Suppe geben und nach Packungsanweisung garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Nudelsuppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Ihre Nudelsuppe ist nun fertig und bereit zum Servieren!

Häufige Fragen zur Nudelsuppe

Eine häufige Frage zu Nudelsuppen ist, ob man sie im Voraus zubereiten kann. Ja, Nudelsuppe lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können die Brühe und das Gemüse im Voraus kochen und die Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um zu verhindern, dass sie zu weich werden. So haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist die Lagerung. Die Nudelsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie die Nudeln weg und fügen Sie sie erst nach dem Auftauen hinzu, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

Variationen der Nudelsuppe

Die Nudelsuppe ist unglaublich anpassungsfähig. Sie können verschiedene Arten von Nudeln verwenden, wie z.B. Reisnudeln, Glasnudeln oder sogar Vollkornnudeln, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Für eine proteinreiche Variante können Sie Hühnchen, Tofu oder sogar Bohnen hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für eine herzhaftere Mahlzeit und machen die Suppe noch sättigender.

Wenn Sie es würzig mögen, können Sie auch etwas Chili oder Ingwer hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, während Chili den Stoffwechsel ankurbeln kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudelsuppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse hinzufügen, das Ihnen schmeckt, wie z.B. Brokkoli oder Paprika.

→ Wie lange ist die Nudelsuppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Nudeln auch weglassen?

Ja, für eine glutenfreie oder kalorienärmere Variante können Sie die Nudeln weglassen und mehr Gemüse verwenden.