Indisches Kichererbsencurry

Name: Indisches Kichererbsencurry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 2 EL rote Currypaste; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 Paprika, gewürfelt; 200g Spinat; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; 2 EL Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie die Aromen Indiens mit diesem köstlichen Kichererbsencurry, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:49:10.089Z

Dieses Kichererbsencurry ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die Sinne verführt
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten
Perfekt für vegane und vegetarische Ernährung

      

Die Aromen Indiens

Indisches Kichererbsencurry ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die Essenz der indischen Küche verkörpert. Die Kombination aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala sorgt für eine harmonische Balance aus Schärfe und Würze. Diese Gewürze sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern tragen auch zur gesundheitlichen Benefits bei. Sie sind reich an Antioxidantien und können das Immunsystem stärken.

Die Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und machen dieses Curry zu einer sättigenden Mahlzeit. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Verwendung von Kokosmilch verleiht dem Gericht eine cremige Textur und eine angenehme Süße, die die Gewürze perfekt ergänzt.

Vielseitigkeit des Rezepts

Eines der großartigen Dinge an diesem Kichererbsencurry ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Zucchini, Karotten oder Blumenkohl. Dies macht es zu einer idealen Wahl für saisonale Gerichte und ermöglicht es Ihnen, das Beste aus frischen Zutaten herauszuholen.

Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis oder mehr Currypaste verwenden. Möchten Sie es milder? Reduzieren Sie einfach die Menge der Gewürze. So können Sie das Curry auf Ihren persönlichen Geschmack abstimmen und es zu einem Lieblingsgericht für die ganze Familie machen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Familienessen, dieses Kichererbsencurry ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Es lässt sich leicht vorbereiten und kann auch gut im Voraus gekocht werden. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, schmecken die Aromen am nächsten Tag sogar noch besser.

Zusätzlich eignet sich das Curry hervorragend für Meal Prep. Portionieren Sie es in Behälter und genießen Sie es über die Woche hinweg. Kombinieren Sie es mit Reis, Quinoa oder Naan-Brot, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Zutaten

Für das Kichererbsencurry

400g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Dose Kokosmilch (400ml)
2 EL rote Currypaste
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
1 Paprika, gewürfelt
200g Spinat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
2 EL Öl zum Braten

Servieren Sie das Curry mit Reis oder Naanbrot.

Zubereitung

Zwiebel und Gewürze anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

Currypaste und Gewürze hinzufügen

Die rote Currypaste, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen

Die Kichererbsen und die Kokosmilch in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

Paprika und Spinat hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und den Spinat hinzufügen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr Kichererbsencurry mit Reis oder Naanbrot.

Profi-Tipps

Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.

Häufige Fragen

Wenn Sie Kichererbsencurry zubereiten, können Sie sich fragen, wie lange die Zubereitung dauert. In der Regel benötigen Sie etwa 30 bis 40 Minuten, um dieses köstliche Gericht auf den Tisch zu bringen. Dies macht es zu einer perfekten Option für ein schnelles Abendessen, wenn die Zeit knapp ist.

Ein weiterer häufiger Punkt ist, ob das Curry aufbewahrt werden kann. Ja, es hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und lässt sich auch hervorragend einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie es gut abdecken, um den Geschmack zu bewahren.

Beilagenempfehlungen

Um das Kichererbsencurry zu vervollständigen, empfehle ich, es mit Basmatireis oder Quinoa zu servieren. Diese Beilagen sind nicht nur nahrhaft, sondern absorbieren auch die köstliche Currysauce. Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie auch ein einfaches Raita aus Joghurt und Gurke zubereiten, das die Schärfe des Currys ausgleicht.

Ein frischer, knackiger Salat mit Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln passt ebenfalls hervorragend dazu. Diese Beilagen sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit und bringen zusätzlich Frische auf den Teller.

Variationen des Rezepts

Für eine proteinreichere Variante des Kichererbsencurrys können Sie zusätzlich Tofu oder Tempeh hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren gut mit den Gewürzen und sorgen für eine abwechslungsreiche Textur. Auch das Ersetzen von Kichererbsen durch Linsen ist eine beliebte Alternative, die ebenfalls köstlich schmeckt.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie verschiedene Currypasten aus. Grünes oder gelbes Curry wird das Geschmacksprofil Ihres Gerichts verändern und neue kulinarische Erlebnisse bieten. Lassen Sie Ihrer Kreativität bei der Zubereitung des Currys freien Lauf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kichererbsen verwenden?

Ja, stellen Sie sicher, dass sie gut gekocht sind, bevor Sie sie hinzufügen.

→ Wie kann ich das Curry vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, verwenden Sie einfach pflanzliches Öl.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, es hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich gut aufwärmen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis, Naanbrot oder Quinoa passen hervorragend zu diesem Curry.