Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten

Name: Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb); 200 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, besonders wenn die Farben so strahlend sind wie bei dieser Gemüsepfanne mit Paprika und Tomaten. Diese einfache und schmackhafte Mischung enthält alle meine Lieblingsgemüse und ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Die Kombination aus saftigen Tomaten und knackigen Paprika sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten. Ich empfehle, beim Braten gut zu würzen, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:10:21.958Z

Bei der Zubereitung dieser Gemüsepfanne habe ich verschiedene Paprika verwendet, um das Gericht einladender zu gestalten. Die rote, grüne und gelbe Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch verschiedene Geschmäcker in die Pfanne. Ich habe die Technik des Röstens genutzt, um die Süße der Paprika und die Frische der Tomaten zu intensivieren. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, ein so köstliches Gemüsegericht zu zaubern.

Ein weiterer Trick, den ich oft anwende, ist das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano kurz vor dem Servieren. Das hebt nicht nur den Geschmack auf ein neues Level, sondern gibt dem Gericht auch einen aromatischen Duft, der jedem Appetit anregt. Probier es aus und lass dich von diesem schnellen Rezept begeistern!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Bunte Kombination aus frischem Gemüse
Schnelle Zubereitung – perfekt für stressige Tage
Vielfältig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Gemüsepfanne. Frische Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Note und eine knackige Textur mit sich. Ich empfehle, beim Kauf darauf zu achten, dass die Paprika prall und glänzend sind, da dies auf höchste Frische hinweist. Außerdem kannst du mit verschiedenen Paprikasorten experimentieren; beispielsweise verleiht die Verwendung von grüner Paprika eine leicht bittere Note.

Kirschtomaten sind die Geheimwaffe dieses Rezepts. Sie haben einen intensiven, süßen Geschmack und neigen dazu, beim Braten ihre Säfte freizusetzen, was die Pfanne geschmackvoller macht. Falls Kirschtomaten nicht verfügbar sind, kannst du auch normale Tomaten verwenden, die du in Würfel schneiden solltest. Beachte jedoch, dass die Garzeit angepasst werden muss, da größere Tomaten mehr Wasser enthalten und länger brauchen, um weich zu werden.

Tipps für die Zubereitung

Achte beim Anbraten des Gemüses darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da dies das Gemüse verbrennen könnte. Eine mittlere Hitze ist ideal, damit die Aromen sich gut entfalten können, ohne dass das Gemüse zu schnell gart. Einfach das Gemüse so lange braten, bis es weich, aber noch bissfest ist – etwa 5–6 Minuten. So bleibt die Farbe und die Nährstoffe erhalten.

Um das Aroma zu intensivieren, empfehle ich, die Zwiebel und den Knoblauch vor dem Hinzufügen der Paprika und Tomaten in der Pfanne etwas länger zu rösten. Wenn sie glasig sind und anfangen, leicht zu bräunen, setzen sie den Duft frei, der die gesamte Küche erfüllen wird. Sei jedoch vorsichtig, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er dann bitter werden kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Gemüsepfanne benötigst:

Zutaten

2 Paprika (rot und gelb)
200 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)

Mit diesen frischen Zutaten ist deine Gemüsepfanne im Handumdrehen zubereitet!

Zubereitung

So bereitest du die Gemüsepfanne zu:

Gemüse vorbereiten

Wasche die Paprika und die Kirschtomaten. Schneide die Paprika in Streifen und die Kirschtomaten halbiert. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten, bis sie glasig sind.

Paprika und Tomaten hinzufügen

Gib die geschnittenen Paprika und Kirschtomaten in die Pfanne. Brate alles für weitere 5–6 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuter hinzufügen und servieren

Kurz vor dem Servieren die frischen Kräuter unter das Gemüse mischen. Sofort heiß servieren und genießen!

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwende zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen, um die Vielfalt zu erhöhen. Experimentiere auch mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel für extra Geschmack.

Variationen

Für eine exotischere Variante dieser Gemüsepfanne kannst du zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine hinzufügen. Diese ergeben eine noch buntere und geschmacklich reichhaltigere Mischung. Schneide sie in ähnliche Größen wie die Paprika, um eine gleichmäßige Garzeit zu garantieren. Bedenke, dass diese Gemüsearten etwas mehr Zeit im Bratprozess benötigen, also füge sie frühzeitig hinzu.

Eine weitere Idee ist, die Gemüsepfanne mit Gewürzen zu verfeinern. Eine Prise Kreuzkümmel oder Paprikapulver kann dem Gericht eine zusätzliche Note verleihen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit den süßen Aromen der Paprika und Tomaten, sodass ein runderes Geschmackserlebnis entsteht.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du die Gemüsepfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Gebe sie in einen luftdichten Behälter und sie hält sich bis zu drei Tage frisch. Beim Erwärmen ist es am besten, die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze sanft zu erhitzen. Dadurch wird das Gemüse gleichmäßig warm, ohne dass es matschig wird.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Pfanne auch einfrieren. Lass sie vorher vollständig abkühlen und verpacke sie portionsgerecht in Gefrierbeutel. Beim Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern. Dies kann das Gemüse allerdings weich machen, daher empfehle ich, gefrorene Reste eher in Suppen oder Aufläufe zu verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gemüsepfanne im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse vorbereiten und die Pfanne kurz vor dem Servieren zubereiten. Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, aber der frische Geschmack ist am besten, wenn es direkt nach der Zubereitung serviert wird.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Die Gemüsepfanne passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder frischem Brot.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, wenn du keine tierischen Produkte hinzufügst.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann verwendet werden, aber die Kochzeit könnte länger dauern, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gegart ist.