Kartoffel Rezepte herzhaft

Name: Kartoffel Rezepte herzhaft
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 200 g Speck; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie köstliche und herzhafte Kartoffelrezepte, die perfekt für jede Gelegenheit sind.

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:49:08.837Z

Die Kartoffel ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche herzhafte Kartoffelgerichte zubereiten können, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der perfekt zu vielen Gerichten passt
Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Ideal für Familienessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen

      

Die Vielseitigkeit der Kartoffel

Kartoffeln sind eines der vielseitigsten Lebensmittel in der Küche. Sie können in unzähligen Variationen zubereitet werden, sei es als Beilage, Hauptgericht oder sogar als Dessert. Ob gekocht, gebraten, püriert oder gebacken, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. In diesem Rezept kombinieren wir die Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln, was ihnen einen herzhaften Geschmack verleiht, der perfekt zu vielen Gelegenheiten passt.

Darüber hinaus sind Kartoffeln nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Dies macht sie zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit. Die Kombination aus Geschmack und Nährstoffen macht Kartoffeln zu einem unverzichtbaren Bestandteil der deutschen Küche.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein gemütliches Familienessen, eine festliche Feier oder einfach nur als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht – dieses Kartoffelrezept ist stets eine gute Wahl. Die herzhaften Aromen des Specks und der Zwiebeln harmonieren wunderbar mit der cremigen Textur der Kartoffeln. So wird jeder Bissen zu einem Genuss.

Besonders in der kälteren Jahreszeit sind herzhafte Gerichte wie dieses gefragt. Sie spenden Wärme und sättigen auf angenehme Weise. Dieses Rezept lässt sich zudem leicht in größeren Mengen zubereiten, was es ideal für Feiern und Zusammenkünfte macht.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Haushalten vorhanden sind, können Sie in kurzer Zeit ein köstliches Gericht zaubern. Das Anbraten der Zwiebeln und des Specks bringt die Aromen zum Vorschein, während die Kartoffeln in der Pfanne perfekt garen.

Sie benötigen keine speziellen Kochkünste, um dieses Rezept nachzukochen. Jeder, vom Kochanfänger bis zum erfahrenen Gourmet, kann die herzhaften Kartoffeln problemlos zubereiten. Dieses Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Kochfähigkeiten zu zeigen, ohne dabei überfordert zu sein.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
200 g Speck
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Hacken Sie die Zwiebeln und den Speck in kleine Stücke.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln und den Speck hinzu. Braten Sie alles an, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

Kartoffeln hinzufügen

Fügen Sie die Kartoffelwürfel in die Pfanne hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie die Mischung weitere 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Servieren Sie die herzhaften Kartoffeln heiß, garniert mit frischen Kräutern.

Genießen Sie Ihr herzhaftes Kartoffelgericht!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, sollten Sie darauf achten, die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und verhindern, dass einige Teile überkochen, während andere noch roh sind. Achten Sie darauf, die Kartoffeln frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren, um den Geschmack zu variieren. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian sind hervorragende Optionen, um das Gericht zu verfeinern und eine frische Note hinzuzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich nach Belieben abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Auch verschiedene Käsesorten können eine köstliche Ergänzung sein, die dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack verleiht.

Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck ganz einfach durch geräucherten Tofu oder Champignons ersetzen. Diese Alternativen bringen ebenfalls eine herzhafte Note ins Gericht und sind perfekt für Vegetarier und Veganer.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die herzhaften Kartoffeln in einem luftdichten Behälter, und sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Einfach wieder aufwärmen, und Sie haben eine schnelle Mahlzeit für den nächsten Tag.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Reste zu pürieren und als Füllung für Pfannkuchen oder Teigtaschen zu verwenden. So zaubern Sie im Handumdrehen eine neue, leckere Speise aus den übriggebliebenen Kartoffeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Speck durch geräucherten Tofu oder Pilze.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht bunter zu gestalten.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer grüner Salat oder ein Joghurt-Dip passt hervorragend zu diesem Gericht.