Blumenkohlsuppe ohne viel Aufwand

Name: Blumenkohlsuppe ohne viel Aufwand
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Sabrina Westphal

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:52:12.974Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für eine kalte Jahreszeit oder als leichte Mahlzeit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Einfach und schnell zuzubereiten
Gesund und nahrhaft

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Zudem enthält er viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Blumenkohl kalorienarm ist und sich daher hervorragend in jede Diät integrieren lässt.

Dieses vielseitige Gemüse kann auf viele Arten zubereitet werden, sei es gedämpft, gebraten oder püriert. In dieser Suppe wird er zu einer cremigen Köstlichkeit verwandelt, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination von Blumenkohl mit der sahnigen Konsistenz macht diese Suppe besonders einladend und sättigend.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Diese Blumenkohlsuppe ist perfekt für einen schnellen Wochentagsabend. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und oftmals in jedem Haushalt vorhanden. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie frischen Blumenkohl und einige Grundzutaten in eine köstliche Mahlzeit. Diese unkomplizierte Zubereitung macht das Rezept ideal für Kochanfänger und für alle, die wenig Zeit haben.

Darüber hinaus können Sie die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie weitere Gemüsesorten hinzu, wie Karotten oder Sellerie, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dieses Rezept bietet Ihnen die Freiheit, kreativ zu sein, ohne dabei auf die Einfachheit zu verzichten.

Gesund und lecker

Die Kombination aus gesunden Zutaten und einer köstlichen Zubereitung macht diese Suppe zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Die Sahne verleiht der Suppe eine luxuriöse Textur, während die Gemüsebrühe den Geschmack intensiviert. Diese ausgewogene Mischung sorgt dafür, dass Sie eine nahrhafte Mahlzeit genießen können, die gleichzeitig leicht und bekömmlich ist.

Mit der Zugabe von frischen Kräutern oder gerösteten Samen als Garnitur können Sie nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Diese kleine Anpassung verwandelt die Suppe in ein wahres Festmahl, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Zutaten

Für die Suppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen diese Suppe zu einem wahren Genuss.

Zubereitung

Blumenkohl und Zwiebel anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie alles, bis es weich ist.

Blumenkohl hinzufügen

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie diese kurz mit an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, eventuell mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Tipps zum Pürieren der Suppe

Beim Pürieren der Suppe mit einem Stabmixer sollten Sie darauf achten, dass der Topf ausreichend Platz bietet, um Spritzer zu vermeiden. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie diese allmählich, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren, achten Sie jedoch darauf, die Mischung in kleinen Portionen zu verarbeiten.

Falls die Suppe zu dick ist, können Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Für eine besonders cremige Variante können Sie zusätzlich etwas mehr Sahne unterrühren.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus. Zum Beispiel kann das Hinzufügen von Karotten oder Sellerie nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch zusätzliche Nährstoffe liefern. Auch das Würzen mit Muskatnuss oder Curry kann der Suppe eine spannende Note verleihen.

Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen. Dadurch erhält die Suppe einen leicht süßlichen Geschmack, der gut mit dem Blumenkohl harmoniert.

Serviervorschläge

Um das Gericht abzurunden, empfehlen wir, die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta zu servieren. Diese Kombination sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis und macht die Mahlzeit noch sättigender. Sie können auch geröstete Croutons oder Kürbiskerne als Topping verwenden, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.

Ein frischer Salat als Beilage, zum Beispiel ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing, passt hervorragend zu dieser cremigen Suppe und macht Ihr Menü noch ausgewogener.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem geeigneten Behälter zu lagern.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um die Suppe zu variieren.